Las ETAs (Enfermedades Transmitidas por Alimentos) son uno de los problemas más frecuentes en la vida cotidiana y tienen su origen en el acto de manipular alimentos.
El manipulador de alimentos como agente activo en la cadena alimentaria, tiene un rol fundamental en la seguridad y en la conservación de la calidad de los alimentos. Por su actividad laboral tiene contacto con ellos durante todas las etapas de la cadena alimentaria, y esto hace que necesite una formación específica en higiene y manipulación.
Hoy en día, las medidas para evitar la contaminación de los alimentos son muy prácticas y sencillas y pueden ser aplicadas de manera exitosa, conociendo reglas simples de seguridad y calidad.
Es necesario que todos los que trabajan en manipulación de alimentos tomen conciencia sobre la gran importancia que reviste el trabajo que realizan a diario, porque una correcta manipulación de alimentos evita pérdidas y contribuye a la mejora de la economía de las industrias, las empresas, los hogares y los consumidores.
Esta área, en cumplimiento del art. 21º del CCA, lleva adelante Programas de capacitación y actualización, garantizando a través de cursos de formación permanente, la vigilancia y auditoria de la calidad de alimentos.
Cursos talleres para Manipuladores de Alimentos de acuerdo al CAA Ley 18.284 y adherencia provincial a través de la Ley 13.230.
Registro Ministerial de Capacitadores de toda la Provincia de Buenos Aires de acuerdo a la Resolución Ministerial nro. 2191/11.
Ciclos de conferencias Alimentos-Nutrición-Salud desde el 2002 a la fecha.
Curso formador de formadores para formar capacitadores profesionales y entidades estatales.
MAPA DE SITIO
REDES SOCIALES
LINKS